The Pitch at Union Station — необычный футбольный ресторан.

Рыба с жареным картофелем в спортивном клубе и таверне Pitch

Ян Фрёб — ресторанный критик газеты St. Louis Post-Dispatch.

Спортивный клуб и таверна «Питч» — странный ресторан. Я говорю это без злобы. Немного необычности — другой подход к ингредиентам, блюдам или впечатлениям от ужина — может помочь ресторану стать величием. И если какой-либо ресторанный жанр и может выиграть от небольшой странности, так это спорт-бар. «Питч» пока не такой уж странный, но я надеюсь.

Поле открылось в конце февраля в северо-западном углу вокзала Юнион-Стейшн на западе центра города. Что еще более важно, «Питч» расположен прямо напротив блестящего нового стадиона «СитиПарк», и если название ресторана не проясняет связь с футболом, то декор сделает это. Портретные фотографии нынешней команды City SC украшают стену у главного входа, а в других местах вы найдете дань уважения мужским и женским футбольным программам Университета Сент-Луиса, а также мужской сборной США 1950 года, в которой участвовали несколько игроков из Сент-Луиса, которые ошеломили. Англия на чемпионате мира.

А пока давайте назовем Pitch заведением, оформленным в футбольной тематике, а не настоящим футбольным баром. Вы не станете следующей таверной Амстердама в одночасье. Вам нужно создать блеск пота после пенальти и пролитого Гиннесса.

Чизстейк из Филадельфии в спортивном клубе и таверне Pitch

Кроме того, для футбольного бара «Питч» слишком большой и красивый: просторная главная столовая из блестящего темного дерева и уютные кабинки с отдельными уголками кресел и диванов, расставленных вокруг блестящих телевизоров. Если внешний вид склоняется к корпоративному, это понятно. The Pitch — это последнее предприятие компании Lodging Hospitality Management, в число ресторанов которой входят Three Sixty Downtown, Basso в Чешир-Сент-Луис и Westport Social в Мэриленд-Хайтс, а также два других заведения Union Station — Train Shed и Soda Fountain.

В сканах Pitch нет ничего странного, пока вы не откроете меню. На видном месте изображены три сэндвича с мясом из знаменитого нью-йоркского ресторана Carnegie Deli. Это было бы примечательно, если бы Pitch установил отношения с первоначальным рестораном Carnegie Deli, но он закрылся в 2016 году. Вместо этого Carnegie Deli теперь существует по существу как бренд. Вы можете заказать продукцию Carnegie Deli онлайн и найти ее по всей стране. Размещение логотипа Carnegie Deli в вашем меню на самом деле ничем не отличается от привлечения внимания к использованию в вашем ресторане, скажем, мясного ассорти «Кабанья голова».

А мне нравится Голова Кабана! Но в то время как Томми Эндрю готовит потустороннюю пастрами в Nomad, а Бен Поремба исследует традиционные еврейские гастрономические блюда в своем новом Deli Divine, импорт солонины и пастрами Carnegie Deli — это не та гибкость, которую Pitch хочет, чтобы вы так думали. является.

Сэндвич с Рубеном с открытой крышкой в ​​спортивном клубе и таверне Pitch.

Что касается сэндвичей на основе Carnegie Deli, то Reuben отвечает основным критериям удовольствия: щедрая, если не подавляющая, порция солонины, подаваемая открытой на поджаренной ржи со швейцарским сыром, квашеной капустой и русской заправкой. Солонина нежная и приятно соленая, но без фирменного знака в меню вы никогда не заподозрите ее знаменитое происхождение. Мой сэндвич также имел признаки чрезмерно эффективной кухни. Швейцарский сыр едва расплавился, сохранив свою квадратную форму на остальной части сэндвича.

Связь с Carnegie Deli становится еще более странной, если принять во внимание другие сэндвичи Pitch, которым не нужна торговая марка, чтобы произвести впечатление. В состав сырного стейка «Филадельфия» входит сочный стейк рибай, приготовленный на гриле и должным образом дополненный жареным луком и сыром Cheez Whiz. Нежная вилкой говядина выливается из ролла Pot Roast Dip, и хотя мясо само по себе нуждается в небольшом количестве соли, кусочек сэндвича с жареным луком и расплавленными акцентами фонтина, а также немного сопутствующего подслащенного крепкого соуса - это то, что нужно. именно акцентировано.

Рыба с жареным картофелем в спортивном клубе и таверне Pitch