Суп из маринованных огурцов, обручи и уникальные блюда в ресторане Blind Bob's в центре Дейтона.

В семейной таверне в Дейтоне, штат Орегон, подают несколько уникальных закусок и блюд, которые клиенты больше нигде не смогут найти. Фактически, некоторые из наших читателей назвали маринованный суп и обручи Слепого Боба фирменной едой Дейтона.

«Поскольку это дайв-бар, вся наша еда — обычная барная еда, но вся она готовится с нуля, за исключением нескольких вещей, которые было бы немного нелепо пытаться приготовить», — сказал Кэмерон Хауэлл, менеджер кухни в Blind Bob's. .

Хауэлл сказал, что он работает в баре шесть с половиной лет и приписывает все, что знает о кулинарии, «Слепому Бобу». Он сказал, что одна из его любимых частей в работе — это возможность развивать свои кулинарные навыки и работать с людьми, у которых он может учиться.

Кредит: Натали Джонс

Один из этих людей — Эшли Эшбрук, ведущий менеджер кухни.

«Этот чувак — кулинарный гений», — сказал Хауэлл. «У него постоянно возникает миллион разных идей».

Блюдо, о котором подумал Эшбрук и которое, по утверждению Хауэлла, является одним из самых популярных, — это хула-хупы, которые описываются как кольца ананаса в пивном кляре, покрытые сахарной пудрой и подаваемые со сладким сливочно-кокосовым соусом.

Кредит: Натали Джонс

Хауэлл объясняет свою привлекательность тем, что берет ингредиент (ананасы) из сэндвича, уже включенного в меню, и использует его для приготовления новых блюд.

Еще одно популярное блюдо – маринованный суп. Хауэлл сказал, что это «картофельный суп на основе сливок с укропом и тертыми солеными огурцами».

Хауэлл объяснил, что оригинальный рецепт супа из маринованных огурцов принадлежит Лизе Менденхолл, одной из владелиц ресторана Blind Bob's. Он сказал, что она готовила его для своего сына Нейта и Энди Роу, помощника генерального директора Blind Bob's, когда они впервые работали в таверне в 2008 году.

Кредит: Натали Джонс

Хауэлл описывает это блюдо как «любовь с первого укуса».

Он упомянул, что им пришлось добавить в кассу кнопку, чтобы включать порции размером в кварту, потому что покупателям это очень нравится.

Другие уникальные закуски и блюда включают тарелку хумуса и фалафель Ultimate. Хауэлл сказал, что в состав обоих блюд входит соус цацики, который он описывает как огуречный соус на сливочной основе. Он упомянул, что их крылышки и гамбургеры также очень популярны.

Кредит: Натали Джонс

Каждый месяц в Blind Bob's проводятся специальные предложения. Хауэлл сказал, что обычно они включают в себя основное блюдо, бранч и закуску.

Хауэлл отметил, что ноябрьские блюда будут созданы им, и покупатели могут рассчитывать на блюда, описываемые как Нэшвилл, горячие, южные, комфортные и пряные.

«Приятно иметь возможность поставить свою печать на чем-то, особенно если это становится достаточно популярным, чтобы его можно было сохранить», - сказал он.

Ресторан Blind Bob's, расположенный по адресу 430 E. Fifth Street, открывается ежедневно в 11 часов утра. В таверне по субботам и воскресеньям с 11:00 до 15:00 проходят бранчи.

Для получения дополнительной информации о Слепом Бобе посетите сайт www.blindbobs.com или страницу таверны в Facebook.

об авторе

Натали Джонс — журналист всех СМИ на сайте Dayton.com, специализирующийся на еде и ресторанах, поп-культуре и образе жизни. Она выпускница Государственного университета Райта с более чем семилетним опытом работы в сфере СМИ.